L'efficacité de l'engraissement des taureaux viande meilleur nombre pour évaluer la qualité et la quantité de viande obtenue à partir d'eux. Hereford race de bovins est beaucoup plus rapide que le plus populaire HF ou autre viande reproduire votre performance. 60- 65% mise à mort est la norme de la race.
Le succès mondial de boeuf culinaire dérivé de Hereford décider, cependant, ses caractéristiques spécifiques qui le distinguent des autres races de viande et plus de lait . fragilité, jutosité et une merveilleuse odeur de bœuf Hereford cuisson soutenues par des qualités uniques pour la santé des propriétés recherchées par les bons cuisiniers. Le marché est à la recherche de la qualité, et est prêt à payer bien pour elle.
Notre bétail se développe dans les conditions écologiques NATURE 2000 ce qui lui donne une valeur particulière arôme / santé – Boeufs nourris au fourrage ( embouche )
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- dissection américaine
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- Hereford froid
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- la cuisine de boeuf
Tous les abattoirs en Pologne peuvent encore apprécier la qualité de Hereford, mais la pression des chefs, la plupart des restaurateurs et des consommateurs de plus en plus soucieux de la qualité les conduit rapidement à chercher des taureaux Hereford de boucherie. Nos partenaires reçoivent de nous odsadki leur plus nous engraisser et dans notre ferme, nous observons aujourd'hui une demande en forte croissance, qui quantitativement nous ne pouvons pas toujours répondre. Le marché est déjà visible la segmentation de bœuf de qualité culinaire. Cela entraîne des différences de prix dans le commerce et les marchés. prix inférieur de mauvaise qualité.
boeuf culinaire de haute qualité de Hereford est les meilleures ventes de prix. Autre race populaire de viande n'atteint pas ces paramètres sensoriels élevés et la santé.
dissection de boeuf américain
Les taureaux Hereford atteint son poids d'abattage optimum, sur 800 kg, à environ l'âge 30 mois, qui affecte leurs ventes de prix plus élevés.
En raison de ses caractéristiques anatomiques, soutenu par de bonnes génétiques sur récupère 500 kg en demi-carcasses. Soins à boucher boucherie, à savoir. le stress assure l'abattage optimal pour le boeuf pH culinaire.
un refroidissement correct, temps d'affinage et en particulier la démolition professionnelle de la viande ne soit plus une tâche pour les professionnels de première classe.
les modèles de coupe des États-Unis ici sont les plus souhaitables. Ils permettent notch optimale partie extrêmement précieuse stekowych, si recherchée par tous les bons cuisiniers.
Les autres parties sont le matériel pour la production de classe supérieure des hamburgers classiques ou la consommation sous la forme d'un mets polonais bien connus comme le ragoût de boeuf, ou des rouleaux de rosbif.
Donc, si vous êtes à la recherche des bovins d'abattage de première classe utilisent le formulaire de commande. Immédiatement, vous recevrez des informations sur le temps et la quantité disponible pendant les mois suivants taureaux Hereford de boucherie.
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